La recette Soupe au chou en image et facile à réaliser.
Une recette de base de la soupe au chou. Vous pouvez bien sûr en faire un plat complet, ajouter à volonté saucisses, lard, palette, jambonneau…
Les ingrédients
- 500 gr de chou vert
- 300 gr de carottes
- 400 gr de pommes de terre
- 2 càs de graisse de canard
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- sel
- poivre
La recette en image
- Mettez une marmite d’eau à chauffer sur feu fort. Coupez le cœur du chou en quatre. Dès que l’eau est à ébullition, plongez-le dans la marmite, laissez bouillir 10 mn, égouttez le.
- Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes pas trop gros. Pelez et détaillez les carottes en rondelles. Épluchez et écrasez l’ail au presse ail, pelez et émincez l’oignon. Coupez le chou en lanières.
- Faites fondre 2 càs de graisse de canard dans la marmite, ajoutez l’oignon. Dès qu’il commence à être translucide, ajoutez l’ail. Mélangez, versez carottes et pommes de terre. Laissez revenir 2 mn tout en mélangeant puis ajoutez le chou. Mélangez, versez 2 litres d’eau.
- Salez légèrement, poivrez généreusement, ajoutez 2 cubes de bouillon de volaille. Couvrez, portez à ébullition, baissez le feu, laissez mijoter 45 mn.
- Servir la soupe au chou bien chaude avec des lardons grillés.
Le p'tit conseil
J’ai réalisé cette soupe au chou après avoir fait des Pavés de saumon en robe de chou. Cela marche aussi bien avec 1 cœur bien blanc qu’avec les feuilles vertes d’un chou. J'ai utilisé la graisse de canard de mes confits, vous pouvez remplacer par moitié huile, moitié beurre.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
2 Responses
Merci du partage,,
J’organise un petit concours je vous invite a y participer, RDV sur mon blog pour plus d’info,,Bizzzz
C’est dans la simplicité que l’on apprécie les bonnes choses de la vie. Merci pour cette recette simple mais toujours savoureuse. 🙂