La recette Concombres farcis en image et facile à réaliser.
Plaisir des yeux et des papilles avec cette recette de concombres farcis aux crevettes.
Les ingrédients
- 200 gr de crevettes décortiquées
- 3 concombres Noa
- 3 Petit Suisse
- 1 échalote
- 5 brins de persil plat
- 10 brins de ciboulette
- 1 càs de Worcestershire sauce
- 10 gouttes de Tabasco
- 1 demi citron
- sel
- poivre
La recette en image
- Lavez les concombres à l’eau froide sans les éplucher. Coupez-les en rondelles épaisses de 2 cm. Évidez le cœur avec une cuillère parisienne sans aller jusqu’au fond. Avec un couteau pointu, découpez 3 bandes de peau dans le sens de la hauteur sur chaque rondelle de concombres.
- Salez, retournez-les sur du papier absorbant. Laissez dégorger 1 h. (Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez les farcir en direct, mais il faudra les manger de suite pour qu’ils ne rendent pas leur eau dans le plat de service).
- Pendant ce temps, pelez et hachez l’échalote au robot avec les brins de persil. Ajoutez la moitié des crevettes et 1 càc de jus de citron. Mixez.
- Ajoutez 3 Petit-Suisse, sel, poivre, la Worcestershire Sauce et le Tabasco. Mixez pour bien mélanger le tout et avoir une crème très épaisse. Mettez au frais le temps que les concombres dégorgent.
- Taillez la ciboulette en brins de 3 à 4 cm en biseautant la pointe (faites en le double des rondelles de concombre). Essuyez avec du papier absorbant chaque rondelle de concombre. Garnissez de la préparation aux crevettes. Pour terminer la décoration, piquez 2 brins de ciboulette et 1 crevette sur chaque concombre. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
- Vous pouvez présenter ces concombres farcis tels quels, que ce soit pour une entrée ou un buffet froid ou bien les accompagner d’un mélange de salade vinaigrette au citron et huile d’olive.
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7 Responses
Ya!! It looks easy to make! usually I am not making food but it looks nice as well as easy to make so I am thinking to make it for my sweet parents. Really I would like to say thank you for sharing a very cool recipe to us! If you have any more recipe like this then please share with us.
Très bonne idée de bouchée apéritive ou en entrée (j’aime beaucoup ton assiette avec salade), c’est frais, léger et savoureux. Bonne journée
j’ai pu faire profiter ces concombres farcis, la farce est DELICIEUSE!! melo
j’ai pou faire profiter mes papilles de ces concombres farcis… j’ai oublié la moitié des mots.. mia le resumé est là: delicieux!!
Bonjour Chantal ! je viens de découvrir votre blog et je ne regrette pas d’être venu ! Merci de cette jolie recette. Cela ma donné faim !Moi aussi j’ai un blog sur l’art de la table (déco de table et recettes de cuisine). Cela me ferai plaisir d’avoir une petite visite de votre part. Voici le lien pour y aller : http://arome.over-blog.com/ Bonne journée fleuries . Biz et à bientôt. Nadège (du blog arome)
Beautiful… my first time here i like u r blog…. happy to follow u
http://rumanarawat.blogspot.com/
On se régale toujours avec les recettes de Chantal ! Je suis une vraie fan ! Inutile de dire que nous avons apprécié ces concombres en buffet froid !