La recette Côtes de porc sauce diable en image et facile à réaliser.
Les côtes de porc à la diable, une petite recette renversante. Elle s’accompagne de chips, riz ou pommes sautées selon le temps dont on dispose.
Les ingrédients
- 4 côtes de porc
- 3 echaotes
- 12 cornichons
- 12 olives noires
- 50 cl de vin blanc sec
- 3 càs de câpres
- 1 càs de poivre vert
- 3 càs de double concentré de tomates
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 pincées d'herbes de Provence
- sel
- poivre
La recette en image
- Mettez une poêle sur feu moyen avec un peu d’huile et faites-y dorer les côtes de porc.
- Pendant ce temps, préparez les ingrédients. Pelez et émincez les échalotes, détaillez les cornichons en rondelles, égouttez les câpres.
- Quand les côtes de porc sont bien dorées, sortez-les sur une assiette. Remplacez-les par les échalotes. Faites-les revenir 2 à 3 mn en remuant.
- Ajoutez 1 càs de poivre vert, 2 ou 3 pincées d’herbes de Provence, 3 càs de concentré de tomate, mélangez. Puis ajoutez 3 càs de câpres et les cornichons. Versez 50 cl de vin blanc, salez, poivrez.
- Portez à ébullition 5 mn. Baissez le feu. Remettez les côtelettes et les olives dans la poêle. Laissez mijoter 30 mn. Servez les côtes de porc sauce diable accompagnées de chips ou de pommes sautées.
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